“TUTTI A TAVOLA, È PRONTO”

accomodatevi, vi stavamo aspettando

Hostaria Novae:

la vera “cucina di casa”

Per gustare la nostra cucina, è necessaria la prenotazione

con almeno 2 giorni di anticipo.

Non è un ristorante. È una cucina di casa.
All’Hostaria Novae, si cena come in famiglia: il profumo del pane appena sfornato, il vino che si versa con calma, il ritmo lento delle chiacchiere che si intrecciano al suono dei piatti.
Ogni sera è un racconto di stagioni, di mani e di terra.

Elisabetta seleziona con cura ingredienti freschi e autentici nei piccoli negozi e nelle fattorie del territorio. È una scelta di rispetto e consapevolezza: cucinare solo ciò che serve, senza sprechi, con la qualità di chi conosce chi coltiva, chi produce, chi ama la propria terra.

Il menù è fisso, come nelle case di una volta.
Si apre con un generoso antipasto misto — i colori dell’orto, i formaggi locali, i salumi artigianali. Poi un primo piatto che profuma di Emilia (le nostre radici) e Toscana.
Segue un secondo ispirato alla nostra fattoria, accompagnato dal pane fatto in casa e dai dolci artigianali.
Tutto è semplice, vero, preparato con pazienza.

I vini sono locali, scelti per raccontare la Toscana e le sue colline. Ma potete anche portare il vostro vino: qui, l’importante è stare bene.

Hostaria Novae è un’esperienza di autenticità e calore, dove il gusto si intreccia con il tempo, la natura e la gratitudine.

La nostra cucina è fatta di tempo, di mani e di stagioni.
Per permetterci di accogliervi al meglio e di preparare ogni piatto con la cura che merita, vi chiediamo di prenotare la vostra cena con almeno 2 giorni di anticipo.
Così possiamo scegliere insieme gli ingredienti più freschi, raccogliere ciò che offre l’orto e farvi trovare una tavola pronta, sincera, come a casa.

Dedicato agli Ospiti del nostro Agriturismo Ca’Novae:
(Gruppi da 2 a 12 persone)
45 euro a persona (bevande non incluse)

Per garantire un’atmosfera conviviale, per prenotazioni con un numero di partecipanti inferiore al minimo richiesto, ci riserviamo la possibilità di unire il vostro tavolo con altri ospiti.

Gli Ospiti esterni sono i benvenuti!

(Gruppi da 6 a 12 persone)
55 euro a persona (bevande non incluse)

Il tavolo sarà ad uso esclusivo del gruppo.

Informazioni importanti sulla prenotazione

Prima di accoglierti, ti chiediamo di leggere con attenzione queste indicazioni — per rispetto reciproco e per custodire l’armonia della casa:

Conferma: la prenotazione sarà considerata valida solo dopo nostra conferma scritta, via email o WhatsApp.

Garanzia: chiediamo una carta di credito a garanzia. Nessun importo verrà addebitato al momento della prenotazione.

Cancellazione: in caso di mancata disdetta entro 24 ore dall’orario previsto di arrivo, verrà applicata una penale di 25 euro a persona.

Mancata presentazione (No-Show): in caso di mancata presentazione, verrà addebitata una caparra penitenziale di 55 euro a persona (art. 1386 c.c.).

Accettazione: la richiesta di prenotazione implica la piena accettazione di queste condizioni.

Informazioni Importanti per Ospiti

con Allergie e Intolleranze Alimentari

Teniamo molto alla genuinità dei nostri prodotti, spesso artigianali e provenienti da diverse produzioni. Per questo motivo, non possiamo garantire l'assoluta assenza di allergeni (come glutine, lattosio, ecc.).

Vi preghiamo di comunicarci sempre in anticipo eventuali allergie o intolleranze alimentari. Saremo lieti di valutare come potervi offrire una scelta di prodotti adatti alle vostre esigenze (senza glutine, senza lattosio, senza lievito, vegetariana, ecc.).

Essendo la nostra una cucina “di casa” e non certificata per diete specifiche, vi preghiamo di considerare che in caso di allergie o intolleranze gravi, le nostre opzioni potrebbero non essere sufficienti a eliminare ogni rischio. In queste situazioni, vi suggeriamo di rivolgervi a strutture più specializzate per la vostra sicurezza.

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